3月11日下午，饮食服务中心以春季食品安全培训和消防安全演练为主要内容，开展“安全生产大练兵”活动。

信阳市食品监管部门专家对学九食堂和海苑食堂从业人员进行饮食卫生安全专题培训。培训在学九餐厅举行，主要围绕餐饮准入、原料采购、食品加工、备餐销售、规范存储、餐具洗消、服务标准等方面开展，结合生动事例，以案说法，通俗易懂。培训最后，还对全体参训员工进行了食品安全知识测试。

食品安全培训结束后，全体工作人员在学九餐厅南门广场接受消防技能培训。培训专家现场示范如何正确使用灭火器，员工轮流操作灭火器进行灭火训练，确保人人会用灭火器。

饮食服务中心紧紧围绕总公司“增强保障能力、提高服务水平、提升服务质量、优化服务形象”的工作目标，结合工作特点开展“安全生产大练兵”活动，既有理论知识培训，又有实战演练，有效提高了食堂员工对突发事件的处置能力，增强了安全生产意识，提高了安全操作技能。